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偉大なワイン鑑賞(4月) [ワイン教室]

4月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

このクラスは、一度は飲んでみたい高級ワインやレアなワインを楽しむクラスです。

今回は、イタリアワイン

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皆さんご存知のGAJA[ぴかぴか(新しい)]

以前このクラスでバルバレスコはご紹介しましたが、シャルドネは初めて。
うーん、イタリア最高峰白ワインは、やはり素晴らしい!
が皆さんのご感想でしょうか。

こう言うワインを知っておくと楽しみ方もまた広がりますね。







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ワインの知識を深める(3月) [ワイン教室]

3月の「ワインの知識を深める」クラス

毎期第6回目は、「お楽しみ高級ワインテイスティング」となります。

さて、今回のワインは・・・・

*白ワイン 濃厚で、甘味を感じるが甘口まではいかない。
      やや辛口。複雑製があり、余韻がとても長い。
      いつまでも舌にまとわりついている感じ。
      お食事なしで、このままで美味しい。

*赤ワイン:色は濃くないが味わいは力強く、タンニンはほどほど。
      果実味と酸味のバランスがよく、まろやか、エレガント。
      しっかりした味わいがまだ若い印象。


テイスティングしたワインは、こちら。

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ぜひ、覚えておきたいワイン&造り手

2005 ALSACE 1er Cru GRUENSPIEL  MARCEL DEISS

2008 VOSNE-ROMANÉE 1er Cru LES CHAUMES  MEO CAMUZET






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偉大なワイン鑑賞(3月) [ワイン教室]

3月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回は、皆さん待ちに待った"DRC"の登場です。

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ROMANÉE-ST-VIVANT DRC[ぴかぴか(新しい)]

ROMANÉE-ST-VIVANT LOUIS LATOUR[ぴかぴか(新しい)]


とても贅沢な飲み比べをしました。幸せです〜[揺れるハート]





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ワインの知識を深める(2月) [ワイン教室]

2月の「ワインの知識を深める」クラス

今月のテーマは、スペインです[ぴかぴか(新しい)]

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スペインは、カヴァ(発泡性)から白・赤・ロゼ、そしてシェリー(酒精強化)まで
色々なタイプのワインを楽しめる国です。

カジュアルなワインから高級ワインまで、その時々にあわせて楽しみたいですね。



次回は、第6回目ですので、「お楽しみ高級ワインテイスティング」です。






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偉大なワイン鑑賞(2月) [ワイン教室]

2月の「偉大なワイン鑑賞」クラス


今回は、ボルドー地方 右岸のワインを楽しみました。

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*CHATEAU ANGELUS
* LE DOME



今回もまた皆さん、大満足のご様子。


歴史、テロワール、造り手、色々なことを知ってから飲むと
記憶にしっかり残るでしょうね、ね、^^




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ワインの知識を深める(1月) [ワイン教室]

1月の「ワインの知識を深める」クラス

今回のテーマは、”リースリング”です。

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世界のリースリングを飲み比べてみました。

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同じ品種でありながら、気候、土壌、醸造方法などの違いで、
とても幅広い味わいが楽しめました。

お料理の合わせ方も変わってきますので、特徴を覚えておきたいですね。


*次回は、スペインのワインがテーマです。[るんるん]
スペインもとても面白いワイン産地ですので、どうぞお楽しみに!

「ワインの知識を深める」クラス スケジュールはこちら → 

単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

[メール]info@salon-bonnesoiree.com
ワイン&料理サロン ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com




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偉大なワイン鑑賞(1月) [ワイン教室]

1月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今月は、ボルドー地方の白ワインを楽しみます[ぴかぴか(新しい)]

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皆さんご存知のシャトー・マルゴーが造る白ワイン。
濃厚です!! 恐ろしいほど余韻が長いです。

そして、貴腐ワインの筆頭、シャトー・ディケムが造る辛口ワイン。
なめらかでエレガント。コクと酸味のバランスが良く、心地よいワインです。

どちらも大好評。
ワインにあわせて、こんなおつまみをご用意しました。
ハイ、昨日のお料理クラスで作ったパイをちょっとアレンジしてみました ^^
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こちらは差し入れていただいたシャンパーニュ。
皆さんと一緒にいただきました。
しっかりしたコクがあり、とても美味でした[ぴかぴか(新しい)]

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こちらもいただいたハワイのお土産[ぴかぴか(新しい)]
美味しかったです。ご馳走さまでした!!


次回の偉大なワインもお楽しみに[るんるん]






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ワインの知識を深める(12月) [ワイン教室]

12月の「ワインの知識を深める」クラス

今月は、ブルゴーニュ編の3回目。

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今回も造り手を覚えましょう〜、がテーマです!

どの造り手が好みだったでしょうか。



*次回は、世界のリースリングの飲み比べをします!


「ワインの知識を深める」クラス スケジュールはこちら → 

単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

[メール]info@salon-bonnesoiree.com
ワイン&料理サロン ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com

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偉大なワイン鑑賞(12月) [ワイン教室]

12月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今月は、ニュージーランドワインを鑑賞しました[ぴかぴか(新しい)]

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産地の特徴や造り手のお話をして、ワインを2種類楽しみました。


うーん、ニュージーランドのワインって、こんなに美味しいんですねー
と、皆さん、驚かれていました[るんるん]









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偉大なワイン鑑賞(11月) [ワイン教室]

11月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回は、アメリカのカルトワインのご紹介です。

*二度と同じワインは造らない*
と、どんな資料にも書いてあるワイン、ご存知でしょうか。

SINE QUA NON シン・クア・ノン [ぴかぴか(新しい)]

フランス ローヌ地方の品種を中心に造られます。
世界中にファンがいて、顧客リストに載らないと購入すら難しいカルトワインです。

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そして、もう1本は、世界最高峰のカベルネを目指す、こちらもカルトワインの
PILLAR ROCK ピラー・ロック [ぴかぴか(新しい)]


今回もまた印象に残る美味しいワインでした、と皆さん仰っていました。


次回は、いよいよDRCの登場です。
皆様、ご参加の皆様お楽しみに[ぴかぴか(新しい)]



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