ワイン＆料理サロン「ボンヌ・ソワレ 」

昨日に引き続き、おせち料理レッスン

２日目の今日は、和風おせち料理です。
所謂スタンダードなメニュー。
日本人なら一度は作ってみたい（ほしい）お料理ですよね。
今日は、頑張って１2品作ります！！


昆布巻き
栗きんとん
鶏ハム
なます
煮豆
たたきごぼう
煮物
伊達巻き
焼豚
日の出海老
帆立煮
ごまめ


忙しすぎて、写真を撮る時間がなかったのですが、少しだけご紹介。


まずは、おだしの取り方から。
美味しいおだしが取れると、お料理の美味しさもアップ！


伊達巻き
白身魚と海老のすり身を混ぜて、オーブンで焼きました。
これを巻けば出来上がり。



焼豚
これ、毎年好評です。冷めても固くなりません。


ごまめは、あっという間にできあがり。

昆布巻きは、牛肉を巻く八幡巻にしました。

皆でくるくる巻きます。
これがおせちに入ると引き立ちますので、是非作ってくださいね。


全１２品を作って、盛付け！

こんな感じに仕上がりました。



盛付けのご参考までに。


皆さん、お疲れさまでした。
ご参加いただき、有り難うございました。

手作りおせちで、素敵な新年をお迎えくださいませ。